Kết quả 1 đến 1 của 1
-
12-22-2015, 05:02 PM #1
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 0
Thịt trâu Điện Biên say lòng thực khách
Thịt trâu gác bếp (hay còn gọi là thịt trâu khô, thịt trâu hun khói) là món ăn truyền thống mang phong cách ẩm thực của dân tộc Thái. Với hương vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn, thịt trâu Điện Biên không chỉ là món ngon chiêu đãi gia đình mà còn là món quà độc đáo, ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè làm quà tết trong dịp tết đến, xuân về…
Là món ăn truyền thống của người Thái, thịt trâu Điện Biên được làm từ bắp của trâu nuôi thả trên những sườn đồi Tây Bắc. Những miếng thịt tươi ấy qua tẩm ướp ất nhiều gia vị như tiêu, gừng, ớt, mắc khén… đặc trưng theo công thức truyền từ đời này sang đời khác. Sau khi đã tẩm ướp xong, người Thái Đen sẽ mắc những dây thịt trên giàn bếp, hun khói từ củi cây rừng. Gác bếp suốt hai tháng liền, khối thịt trâu ám khói đen và khô lại, thấm hết mọi gia vị vào trong. Trên bề mặt vẫn còn những hạt tiêu rừng, miếng ớt, miếng gừng. Người ta đặt thịt trâu khô trên giàn bếp để bảo quản lâu. Ăn tới đâu lấy xuống tới đó và xé nhỏ ra. Thứ gia vị mắc khén – một loại hạt tiêu rừng cùng khói ám lâu ngày làm cho miêng thịt trâu gác bếp có mùi vị đặc biệt hấp dẫn.
Ngọt bùi thịt trâu gác bếp
Nhìn bên ngoài, thịt trâu khô Điện Biên màu nâu sẫm, bên trong có màu đỏ tự nhiên – đặc trưng riêng của sản phẩm thịt trâu gác bếp,với nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng từ thịt của những con trâu mạnh khỏe nhất chăn thả nơi núi đồi Tây Bắc. Ngay khi cầm trên tay, miếng thịt trâu khô đã tỏa ra một mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Lúc ăn, trong miệng thấy vị ngọt của thịt đọng lại, hoà quyện cùng mùi thơm từ khói củi núi đá và chút cay nồng của tiêu ớt, chút thơm lạ của mắc khén.View more random threads:
- Tham quan vẻ đẹp lý tưởng của biển Hải Thịnh
- 6 Món ngon nhất định bạn phải thử khi đi du lịch Hà Giang
- Tham quan du lịch TP Nha Trang cùng với homestay quanh bãi biển tuyệt đẹp ngây người
- Các Địa Điểm Du Lịch Thú Vị Ở Bảo Tàng Quang Trung tỉnh Bình Định Mà Bạn Sẽ Không Thể Nào Bỏ Qua
- Rộn ràng quà ngày tết
- Música phân khúc vàng cho nhà đầu tư
- Biển Hải Tiến- nét đẹp hoang sơ tự nhiên làm xiêu lòng bất kì du khách nào
- 4 Điểm ăn uống ngon nức danh ở Hà Nội hấp dẫn nhiều du khách
- Thống kê vip và dự đoán kết quả xổ số miền bắc ngày 14/3/2019
- Một số món ăn nhất định phải thử khi tới Đà Lạt
Các Chủ đề tương tự
-
Đặt chỗ dự án căn hộ Đất nền Biên Hòa tỉnh Đồng Nai
Bởi seochoikiemgao trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-15-2015, 12:48 PM
Dụng cụ cầm tay (hand tools) là một trong những dụng cụ được dùng phổ thông trong cuộc sống hàng ngày của mọi người. Đặc biệt đối với cánh mày râu thì những dụng cụ này đã trở thành quá thân thuộc....
Nhiều ưu điểm của bộ dụng cụ cầm...