Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối chà bông phô mai

– 2 quả trứng gà

– 6 lòng đỏ trứng muối

– 200gr chà bông

– 1 hộp phô mai con bò cười

– 125gr bột mì

– 80g đường

– 70gr bơ lạt

– 5ml vanilla dạng lỏng

– 80ml sữa tươi không đường

– 1 muỗng cà phê bột nở

– 30ml dầu ăn

– Rượu trắng

Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông phô mai


Bước 1: Trứng vịt muối tách bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ rửa sơ qua nước rồi ngâm khoảng 15p trong rượu trắng. Ngâm trứng sẽ giúp lòng đỏ không còn vị tanh và khi nướng sẽ dẻo và lên màu đẹp hơn.


Bước 2: Vớt lòng đỏ ra, trộn đều với dầu ăn rồi đem nướng hoặc hấp sơ khoảng 5-10p cho trứng chín.

Cach_lam_banh_bong_lan_trung_muoi_cha_bong_pho_mai _6


Bước 3: Cho bơ và đường vào 1 tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh cho đường hòa quyện vào bơ.

Cach_lam_banh_bong_lan_trung_muoi_cha_bong_pho_mai _2


Bước 4: Cho từ từ trứng vào bơ, đánh bông đều.

Cach_lam_banh_bong_lan_trung_muoi_cha_bong_pho_mai _3


Bước 5: Trộn bột mì, muối, vanilla và bột nở trong 1 tô sạch. Cho từ từ hỗn hợp bột và sữa tươi vào trứng, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt và đặc sệt.

Cach_lam_banh_bong_lan_trung_muoi_cha_bong_pho_mai _4


Bước 6: Đổ hỗn hợp vào khay nướng bánh, chỉ đổ khoảng 2/3 khay vì bột sẽ nở ra khi chín, đặt nửa lòng đỏ trứng muối và ½ miếng phô mai lên trên mỗi cái bánh, phủ chà bông kín mặt bánh.

Cach_lam_banh_bong_lan_trung_muoi_cha_bong_pho_mai _5


Bước 7: Bật lò khoảng 150oC-170oc, nướng bánh khoảng 15p-30p cho đến khi mặt bánh chín vàng.

http://lambanh365.com/cach-lam/cach-...-bong-pho-mai/