Mực xào thập cẩm trông thơm ngon cùng với đủ loại màu sắc của rau, củ, quả sẽ làm cho bạn có 1 bữa ăn của gia đình bạn thêm phần độc đáo và tuyệt vời. Cùng thực hiện cách chế biến dưới đây nhé.
Cách làm mực xào thập cẩm thơm ngon cách 1
Nguyên liệu:
- Mực: 500g
- Cần tây: 2 nhánh, tỏi tây: 2 nhánh
- Bắp cải tím: ¼ quả
- Cà chua: 1 quả, hành hoa: 2 nhánh
- Cà rốt: 1 củ, hành khô: 1 củ, tỏi: 1 củ
- Ớt hiểm: 1,2 quả
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.
Tham khảo thêm các món ăn ngon khác
Cách làm lươn om chuối đậu
Cách làm tôm chiên trứng muối
Cách làm:
Mực nang mua về làm sạch, có thể sử dụng một ít rượu trắng để khử sạch mùi tanh. Tiếp đó bạn dùng dao sắc vài nhát theo chiều dọc trên thân mực, lưu ý là không được khứa đứt hẳn con mực, sau khi khứa bạn xắt mỏng mực thành từng phần vừa ăn.
Tiếp theo bạn ướp mực với 1chút hành, tỏi làm nhỏ, gừng thái chỉ, cho vài miếng ớt cùng ít bột nêm. Lưu ý, đảo đều mực để ngấm gia vị nhé. Tiếp đó bạn phi thơm hành tỏi băm cho mực vô xào với lửa to rồi cho mực ra đĩa.
Bạn cần rửa sạch các loại rau, củ, quả,cần, tỏi tây, hành hoa xắt khúc, cà chua cắt múi cau, bắp cải cắt nhỏ vừa và cà rốt cắt từng phần dài cỡ vừa nhé.
Tiếp đến phi thơm hành khô với ít dầu ăn, cho rau củ vô xào. Tùy từng loại rau, loại nào dễ mềm nhất thì bạn cho vào sau cùng. Bạn cần cho cà rốt vào xào đầu tiên, tiếp theo cho bắp cải, cần tỏi tây và cà chua đảo đều nhanh tay để rau củ ngấm gia vị và chín thật đều nhé.
Cuối cùng khi rau củ đã sắp chín bạn cho mực vào đảo cùng, nêm gia vị vừa miệng. Thêm chút hành hoa, gừng thái chỉ. Nêm chút mì chính và tắt bếp, cho mực xào thập cẩm ra đĩa.
Món này nóng rất ngon, miếng mực tươi, dày, giòn giòn hòa lẫn với các loại rau củ tạo nên món mực xào vô cùng tuyệt vời.
Cách làm mực xào thập cẩm thơm ngon các
Nguyên liệu:
- Mực ống tươi: 400 gam
- Đậu hà lan: 100 gam
- Ngô bao tử: 6 trái
- Nấm hương
- Cà rốt: 1 của nhỏ
- Cải xanh: 100 gam
- Cần tây: 2 nhánh, tỏi tây: 1 nhánh
- Hành lá
- Gia vị: Bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Sơ chế mực: Mực tươi đem rửa sạch, bỏ đi túi mực, xẻ dọc thân mực bỏ đi phần ruột, rửa mực cùng rượu hay gừng cho hết mùi tanh.
Dùng dao cắt khứa thành các đường chéo lên mực sau đó thái miếng ngang để khi xào mực xoặn lại cuộn lên nhìn rất đẹp mắt.
Các loại rau đậu hà lan, ngô bao tử, cải xanh đem rửa sạch để khô nước. Cà rốt tỉa hoa cắt từng khoanh mỏng, nấm hương ngâm nở. Cần tây, tỏi tây, hành lá cần rửa sạch cắt khúc. Tùy theo sở thích bạn có thể đổi bằng những loại rau khác như cải xoong, súp lơ, dứa, cà chua …
Cho chảo lên bếp, phi thơm hành khô làm nhỏ rồi cho mực vào xào nhanh với lửa to khoảng chừng 5 phút cho mực chín, nêm với 1 tí hạt nêm cho vừa ăn sau đó đổ mực ra bát.
Cho thêm chút dầu vào chảo nấu nóng rồi cho các hỗn hợp rau: Cà rốt, đậu hà lan, ngô bao tử, nấm hương, cải xanh vô xào trước, nêm gia vị hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn, xào cho đến khi rau chín đều rồi đổ mực vào trộn nhanh sau đó cho nốt cần tây, tỏi tây, hành lá vào. Bỏ mực ra đĩa rắc một chút hạt tiêu lên trên là bạn đã tạo cho mình một món mực xào thập cẩm hấp dẫn tuyệt cú mèo.