Cải xoong chính là một trong những loại rau xanh có từ lâu đời nhất mà con người đã từng chỉ định , và nó có không ít lợi ích, và nhiều công dụng. Trong lịch sử, cải xoong cũng đã được tin rằng nhằm có tác dụng tăng cường được với chức năng não bộ, người Hy Lạp cổ nói “ăn cải xoong, học thông minh hơn”.
Xem thêm:
· Bí quyết cách làm đẹp tại nhà
· Bài mới nhất: Tuyệt chiêu khiến da căng mịn chỉ bằng vài giọt olive
Nhà kỹ thuật người nước Anh Francis Bacon vào thế kỷ 17 cũng đã cho rằng ăn cải xoong tạo điều kiện cho các chị trẻ đẹp hơn nhiều. Cải xoong chính là một loại rau thủy canh thuộc họ Cải Brassicaceae. tương đồng như với các loại rau khác trong họ như arugula, wasabi, cải ngựa, cải xoong có vị khá cay. Cải xoong sẽ có lá nhỏ và nở hoa vào trong mùa hè, được dùng nhằm để chế biến với cực đa dạng món ăn. Do loại cải này được sinh trưởng trong nước, khi ăn cần phải rửa thật kỹ, để ráo nước trong vòng khoảng nửa tiếng để khá nước có hydrogen peroxide bốc khá sẽ đem theo các tạp chất và ký sinh trùng mất đi.
Các lợi ích về sức khỏe của cải xoong
Cải xoong được coi là một trong những loại thảo dược giúp chữa lành vào thời cổ. Vào khoảng năm 400 trước Công nguyên, Hippocrates dùng cải xoong tươi nhằm để giải phẫu cho gần như các bệnh nhân. Vào thế kỷ 18, cải xoong cũng đã được tin rằng có thể làm sạch được máu. Các nhà biện pháp tối tân cũng đã xác định được hơn khoảng 15 chất vitamin cần thiết và chất khoáng có chứa trong cải xoong. Loại rau này có phần nhiều chất sắt hơn rau chân vịt, nhiều canxi hơn sữa, và nhiều hơn cả vitamin C hơn cam. Cải xoong có chứa rất ít calo, nhưng thực sự rất dồi dào các dinh dưỡng thực vật như isothiocyanates và cả các chất chống oxy hóa với phần nhiều đặc tính ngăn dự phòng bệnh tật. Gluconasturtiin, một hợp chất glucosinolate đã tạo ra vị cay là một trong số đó. Nó có ở trong lá và thân cây, sản sinh ra và cung cấp isothiocyanates phenethyl có được chức năng gây ức chế bệnh ung thư. Vitamin K chính là chất dinh dưỡng rất nổi bật nhất trong cải xoong, mỗi phần có chứa đến khoảng 312% nhu cầu hàng ngày. Nó tạo điều kiện cho việc xây dựng và làm xương vững chắc, bình phục đi nơ ron não bị tổn hại, hỗ trợ để chữa trị bệnh Alzheimer.
Vitamin C trong cải xoong cung cấp đến khoảng 72% nhu cầu vitamin C và 64% vitamin A hàng ngày vào cho cơ thể . Vitamin C cũng có chức năng phòng chống được các bệnh cảm, cúm đi đầu , giúp duy trì được các mô kết nối khỏe mạnh và phòng ngừa được việc thiếu sắt. Vitamin A, hay còn gọi là retinol, giúp hệ thống miễn dịch hoạt động tốt và sản sinh ra các sắc tố võng mạc cho mắt, ngừa các bệnh quáng gà.