Kết quả 1 đến 1 của 1
-
06-03-2017, 09:53 PM #1
- Ngày tham gia
- Apr 2016
- Bài viết
- 2,253
Khô cá chỉ vàng là món ăn của miền biển được thị trường ưa chuộng
Tại cơ sở chế biến hải sản Nga Sơn (Long Điền, Vũng Tàu), từ khâu chọn lọc nguyên liệu đến đóng gói đều được thực hiện khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Toàn tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu hiện có khoảng 20 cơ sở sản xuất sản phẩm khô cá chỉ vàng, trong đó, tập trung chủ yếu tại huyện Long Điền.
Với thâm niên hơn 20 năm trong nghề, cơ sở chế biến hải sản Nga Sơn ở ấp Phước Thái, xã Phước Tỉnh, huyện Long Điền có thể cung cấp khoảng 3 tấn khô cá chỉ vàng mỗi tháng cho các thị trường Bà Rịa - Vũng Tàu, TP HCM, Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh...
Tại cơ sở này, khô cá chỉ vàng được sản xuất theo quy trình sạch, khép kín từ bước nhập nguyên liệu cho đến khâu thành phẩm. Cá nguyên liệu được nhập về từ các cơ sở đánh bắt có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm do cục quản lý chất lượng cấp.
Khi về đến nơi chế biến, công nhân dùng giấy quỳ thử ure để đảm bảo cá tươi, không bị ướp ure trong quá trình vận chuyển. Nguyên liệu đạt chuẩn mới được đưa vào khu sơ chế. Tag: may thoi khi
Cá chỉ vàng tươi sau khi chuyển vào kho được bảo quản ở nhiệt độ âm 20 đến âm 25 độ C, tiếp đó sơ chế, cắt bỏ đầu, làm sạch ruột và chẻ đôi dọc theo sống lưng, sau đó được rửa lại bằng nước sạch rồi lại đem ngâm tiếp trong nước đá khoảng 15 phút. Sau khi vớt ra để ráo rồi mới tiến hành công đoạn tẩm ướp gia vị.
Để đáp ứng nhu cầu sản xuất công suất lớn, mỗi mẻ cá ướp chia thành khoảng 10kg. Nguyên liệu tẩm ướp gồm muối, đường, bột ngọt, gia vị... đều đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Cá ướp xong được chuyển vào kho bán thành phẩm và ủ lạnh trong một ngày rồi mới đem phơi. Tag: canh quat oxy
Thông thường, thời gian phơi cá lý tưởng từ 6h sáng đến 17h dưới ánh nắng mặt trời. Cuối ngày, nếu cá chưa khô hẳn, công nhân sẽ đem cá đi sấy cho tới khi đạt mức ẩm tiêu chuẩn mới đưa vào đóng gói. Cá thành phẩm bảo quản trong kho trữ hàng khô và đợi phân phối đến tay người tiêu dùng.
Ngoài khô cá chỉ vàng, cơ sở Nga Sơn còn sản xuất cá bống tẩm gia vị. Quy trình sơ chế và chế biến khô cá bống cũng tương tự với cá chỉ vàng. Trên mọi sản phẩm khô cá của cơ sở đều ghi đầy đủ thông tin về cơ sở sản xuất, ngày sản xuất, thành phần, cách sử dụng, thời hạn bảo quản...
Hiện nay, cơ sở chế biến hải sản Nga Sơn cùng nhiều đơn vị làm cá chỉ vàng khô đã tham gia vào chuỗi thực phẩm an toàn trên địa bàn tỉnh. Việc tham gia chuỗi không chỉ giúp cơ sở nâng cao uy tín mà còn giúp xúc tiến đưa sản phẩm sạch, an toàn tới tay nhiều người tiêu dùng hơn. Tag: thiet bi tao oxy
Nguồn: vnexpress.net/tin-tuc/thoi-su/nong-nghiep-sach/mo-hinh-san-xuat-kho-ca-chi-vang-khep-kin-an-toan-tai-vung-tau-3594499.html?utm_source=search_vneView more random threads:
- Chính sách bảo hành kệ sắt Trung Thành quận 8
- Chung cư HUD3 Nguyễn Đức Cảnh giá 25 Tr/m2
- Xu hướng sử dụng túi giấy trong hoạt động marketing hiện nay
- New dịch vụ nên tậu bằng đại học không cần cọc bảo mật ở Lambangthat100
- 6 Cách tẩy vết ố vàng trên giày giúp giày luôn trắng sáng
- Ẳn uống đúng phương pháp để "dọn sạch" mụn trứng cá và mụn bọc
- Xu hướng đầu tư biệt thự panorama cam ranh
- Danh sách phương pháp rèn anh văn của người đàn ông giao tiếp đủ thứ tiếng chương 2
- Tôi chọn công việc bảo vệ chuyên nghiệp
- Các kỹ năng cần biết với nghề thực hiện event
Các Chủ đề tương tự
-
Bánh bao Cần Gia hướng dẫn chiêu đãi người thân món bánh kem vani chuối
Bởi qwerty trong diễn đàn Đầu tư quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-01-2017, 11:26 AM -
Thịt chuột món ăn ngày tết của người Dao Tiền
Bởi seo012013 trong diễn đàn Đầu tư quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-22-2017, 11:42 PM -
Đi đâu cũng nhớ món chua đồng quê tôi
Bởi tuminhvo379 trong diễn đàn Đầu tư quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-23-2016, 09:09 AM -
Món kem dưa chuột bạc hà ngon mát lạnh
Bởi trinh123456 trong diễn đàn Thực Phẩm - Dược Phẩm - Y TếTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-22-2016, 02:54 PM -
Hướng dẫn làm món kem dưa chuột bạc hà mát lạnh
Bởi trinh123456 trong diễn đàn Nước hoa - Mỹ phẩmTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-22-2016, 02:48 PM
Rocket 1h là thực phẩm chức năng giúp tăng cường sinh lý nam có cỗi nguồn hoàn toàn từ dược chất tự nhiên. Rất nhiều nam giới đã chọn lọc Rocket 1h như một phương thuốc hữu hiệu để cải thiện tình...
Lý do của cặp đôi tình nhân mua...