Mùa hè nóng nực với cốc kem tươi thì ngon phải biết phải không Cả nhà. Trời mùa hè nắng nóng bạn ngại đi ra ngoài, hãy ở nhà tự khiến mình cốc kem bơ sữa tươi thơm ngon, giải nhiệt, xua tan đi loại hot. Nếu như chưa biết làm thì hãy Đánh giá bí quyết khiến kem bơ sữa tươi đơn giản tại nhà dưới đây.
một. Vật liệu
– Bơ mềm để nhiệt độ phòng: 150g
– tuyến đường xay hoặc sữa đặc có tuyến đường : 40 – 50g (tùy khẩu vị)
– Sữa tươi: 100g (có thể không sử dụng hết)
Bạn có thể xem Cách làm kem bơ sữa tươi
2. Bí quyết khiến cho kem bơ sữa tươi
– Cho bơ và các con phố vào tô, đánh bông. Khi này hỗn hợp tơi xốp và màu đã nhạt hơn so có màu bơ khi đầu, nhưng căn bản vẫn là màu vàng.

– Cho từng thìa (khoảng 15ml) sữa tươi vào đánh đều rồi mới thêm thìa tiếp theo (máy tăng tốc độ trong khoảng phải chăng đến cao) lúc mới cho sữa, bạn sẽ thấy khá lâu bơ mới quyện hết lượng chất lỏng, nhưng càng về sau, tốc độ ngậm nước càng nhanh và bạn chỉ phải đánh vài vòng là bơ và sữa đã quyện vào nhau hoàn toàn.
hỗn hợp kem sẽ trắng dần lên sau mỗi lần thêm sữa. Thể tích kem cũng nâng cao lên. Theo kinh nghiệm của mình, thì cứ thêm sữa tới khi thể tích hẩu lốn nâng cao khoảng gấp đôi thì giới hạn. Hoặc Anh chị em Quan sát lúc nào kem đủ độ mịn, dẻo để trang hoàng thì ngừng, ko khăng khăng phải cho hết lượng sữa trong công thức.
hỗn tạp kem sau lúc đánh xong, chia vào từng bát nhỏ, lấy 1 lượng vừa đủ màu thực phẩm. Lắp 1 que đánh trứng vào máy, tốc độ nhàng nhàng đánh đều. Khi đầu, bạn sẽ thấy những hạt màu lí tí trong kem là vì màu chưa hòa tan hoàn toàn, bạn cứ đánh tiếp cho tới khi màu kem đồng nhất.
nếu như pha phổ quát màu, thì sau lúc đánh xong màu thứ nhất, tiêu dùng giấy ăn lau sạch que đánh rồi tiếp tục làm cho mang màu thứ
Máy vắt cam xịn sẽ giúp bạn sáng tạo ra phổ quát món ăn khác thật ngon.
3. Cách pha màu cho kem bơ
Kem bơ để lâu sẽ lên màu đậm hơn, do đó, bạn không nên pha màu đậm ngay từ đầu.
Đối sở hữu màu icing của Wilton, mình thấy rằng phần nhiều những màu pha lên đều tươi tỉnh, không bị xỉn và đúng với màu được ghi trên nhãn. Duy chỉ với màu đỏ là chẳng thể lên được thành màu đỏ, dù với cho đa dạng tới đâu đi chăng nữa cũng chỉ ra được màu hồng cam. Mình mang tham khảo Anh chị khiến bánh khác thì được chỉ 1 phương pháp là pha thêm chút bột cacao vào, không những thế mình cũng chưa thử nghiệm điều này.
Chú ý:
– Nên cắt bơ thành các miếng nhỏ lúc lấy ra khỏi tủ lạnh, và để cho bơ mềm ở nhiệt độ phòng. Việc này sẽ giúp bơ mềm đều hơn là để nguyên tảng bơ to.
– Nhiệt độ càng cao thì khả năng ngậm chất lỏng của bơ càng tăng, nên nếu khiến cho vào mùa đông thì sẽ sử dụng hết ít sữa hơn là khiến vào mùa hè.
– với thể thay sữa tươi bằng nước hoa quả (nước cam, chanh, chanh leo) để tạo hương vị cho kem bơ.
– nếu như kem bơ bị tách nước, thì bạn đánh thêm một phần bơ sở hữu sữa đặc hoặc tuyến phố xay rồi cho vào tô kem bị tách nước đánh thêm một khi là được.
– Kem bơ thường không dễ bị chảy khi để ở nhiệt độ phòng, tuy nhiên cần giảm thiểu để ở sắp quạt vì gió làm kem nhanh chảy.
4. Bí quyết khiến cho kem bơ sữa tươi theo công thức khác
Nguyên liệu:
– 300g bơ lạt
– 150g sữa tiệt trung
– 50g các con phố
cách thức làm:
– Bơ lấy từ ngăn mát tủ lạnh ra, để cho tương đối mềm, nhấn ngón tay thấy lõm. Tiêu dùng máy đánh trứng đánh cho tơi ra, cho các con phố vào đánh tiếp đến khi bơ xốp hơn và đổi sang màu trắng ngà
– Giảm tốc độ đánh xuống 1 chút, rót từ từ từng ít 1 sữa tươi vào bơ và đánh liên tục tới khi sữa quyện đều vào trong bơ và con đường tan hết là được.
– giả dụ sở hữu máy Kitchen Aid thì vặn số 1 cho máy đánh khoảng 15 phút để kem được mịn, bớt lỗ khí. Lấy ra đánh lại bằng spatula cho mịn hơn rồi mới tiêu dùng để trang trí.
Chia sẻ các công thức làm bánh ngon tại: Phobanh.net