Thu Hà Nội về cùng mùi hoa sữa nồng nàn len lỏi qua mỗi góc phố, làm người ta gợi nhớ lại, lại thèm chút quà dân dã của làng Vòng, một chút cốm xanh xanh đượm mùi thơm, gói mình trong chút hương mát mẻ của lá sen.
Cốm làng Vòng Hà Nội vntrip.vn được chế biến thành các món khác như là : banh com Ha Noi vntrip.vn...
Cốm làng Vòng là mùi hương bình dị như tĩnh lại trong lòng thành phố tấp nập, Mùa thu Hà Nội là các gánh cốm nhịp nhàng trên vai những bà, những mẹ trên khắp nẻo đường. Nói tới cốm, người ta thường nghĩ ngay tới 1 ngôi làng nhỏ tại quận Cầu Giấy cùng truyền thống làm cốm từ bao đời nay, cốm làng Vòng, thức quà quê bình dị mà lại đi vào tuổi thơ.
Hương thơm của cốm làng Vòng, mùi thơm của lá sen, vị ngọt của lúa nếp non phơi khô. những hạt cốm làng Vòng luôn mang tới sự thơm mát tới nhẹ nhàng trong những buổi chiều thu ở trên phố phường Hà Nội. Vào cuối thu, lúc những giọt sương giăng tràn khắp lối, kéo theo cái lạnh se sẽ phả vào trong mỗi trận gió mùa, các chiếc lá sen đã dần chuyển già coong, kết đọng cái hương thơm tinh túy nhất của đất trời, cốm mùa thu bắt đầu theo chân những gánh hàng rong len vào từng ngõ hẻm.
Cốm Hà Nội được làm từ nếp cái hoa vàng, loại nếp hạt bóng mẩy, tròn căng. hàng năm lại có hai vụ nhưng chắc hẳn ngon nhất phải là chừng thời điểm từ tháng 7 tới tháng 10, lúc tiết trời vào thu. hạt cốm vừa dẻo vừa ngon lành thì chắc chỉ có làng Vòng mới làm được mặc dù cách chế biến món cốm thì chắc hẳn ở vùng quê nào cũng biết.
những thửa ruộng chạy dài theo mỗi mảnh đất, làng Vòng xưa kia bây giờ chính là Phường Dịch Vọng, Cầu Giấy. Người dân reo lúa nếp, đợi đến khi lúa ngả ngọn, còn ngậm hơi sữa là gặt về để làm cốm. Lúa để chế biến món cốm thì ko được vò hay đập mà phải tuốt, tuốt rồi sau đó lại rang.