Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-11-2018, 03:08 PM #1
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 361
Tuyệt chiêu cách làm bánh bông lan bắp tuyệt ngon
Chia sẻ công thức làm bánh bông lan bắp ngon
Thành viên Cộng đồng Phố Bánh Việt Nam https://phobanh.net. Dưới đây là công thức cách làm bán bông lan bắp của bạn Uyên Linh – Phố Bánh. Công thức rất đơn giản các bạn làm theo nhé.
Cách làm bánh bông lan kem bắp chuẩn ngon
Công thức làm bánh bông lan bắp ngon
NGUYÊN LIỆU: khuôn 28cm
– Lòng đỏ : 6 cái
– Lòng trắng : 7 cái
– Bột mì : 180g
– Bột bắp : 20g
– Bột nổi : ½ mcp
– Đường : 130g
– Vani :1/2mcp
– Dầu ăn: : 75g
– Sữa bắp :75g
– (50g bắp sống+50 g sữa lọc lấy nước sữa bắp)
CÁCH LÀM:
* Lòng đỏ :
– Lòng đỏ +30g đường +sữa bắp +dầu ăn quậy tan đều.
– Rây bột mì+bột bắp+bột nổi vào quậy đều
* Lòng Trắng:
– Lòng trắng+muối+Tarta đánh nổi. Cho từ từ 100g đường và đánh nổi đặc dẻo(đánh số 3) ,thấy dẻo giảm số 1 và đánh thêm 30 giây nữa.
– Cho từ từ hổn hợp lòng trắng vào hổn hợp lòng đỏ trộn đều, nhẹ tay.
– Khuôn thoa bơ, áo bột, cho hổn hợp đã trộn vào khuôn, khoảng 2/3 khuôn.
– Nướng nhiệt độ 1700C, mở lò nướng trước 10 phút,
– Bánh chín là khi thử bánh thấy bột bánh không còn dính tăm.
– Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội, trút ra khỏi khuôn.
* Kem bắp
– Bắp Mỹ 2 trái=300g
– Bột bắp 40g
– Sữa tươi : 300ml
– Bơ : 25g
– Đường : 80g
– Bột mì : 30g
– Trứng gà:2 cái; hoặc 4 lòng đỏ
– Cream challity : 200g
– (Whipping+đường)=400ml
– Whipping+50gđường+2lá gelatin,
– Gelatin chưng cách thuỷ, đánh whipping bông dẻo mềm +gelatin vào.
* Cách làm :
– Sữa tươi + bắp xay, lượt qua rây được khoảng 500ml sữa bắp.
– HH1: Cho đường + trứng gà quậy tan trước bột mì + bột bắp quậy tan
– HH2: Sữa bắp cho lên bếp nấu 700C.
– HH3: Đồ ½ sữa bắp vào hổn hợp 1+tan đều,sau đó đổ tiếp ½ lượng sữa còn lại, lượt qua rây.
– Cho hổn hợp này lên bếp, khuấy trùng đến khi hổn hợp sánh lại,
– Nhắc xuống mới cho bơ vào để kem được bóng, cho hổn hợp này vào bao bắt bông kem, ngâm vào nước lạnh.
* Trang trí bánh:
– Lớp 1 : bánh bông lan
– Lớp 2 : kem bắp + bắp hạt
– Lớp 3 : bánh bông lan + nước đường Syrup
– Lớp 4 : kem bắp, bắp hạt
– Lớp 5 : bánh bông lan
– Kem phủ Challity
Chúc bạn thành công!
Tác giả bài viết cách làm bánh bông lan bắp ngon: https://phobanh.net/cach-lam-banh-bong-lan-kem-bap/View more random threads:
- Đồng hồ đeo tay Franck Muller Replica Vanguard Yachting V 41 SC DT - Đẳng cấp phái mạnh ( PHần 1 )
- Một số địa chỉ may đầm, váy đẹp tại TPHCM hy vọng sẽ giúp cho bạn tìm được địa chỉ uy tín nhất
- Bí quyết mua váy đầm cho tất cả những người mập
- Một số cách tìm váy dự lễ đẹp hợp với ngày cưới mùa thu
- Mua bán sỉ đồ bộ nam nữ giá tốt nhiều kiểu dáng
- Cách chế độ ăn kiêng dễ thực hiện hiệu quả
- Những kinh nghiệm chạy bộ cơ bản
- Tramcollection nơi phân phối hàng kiểu dáng giá sỉ unique uy tín, chi phí thấp để đặt may theo đề nghị của mình
- Hướng dẫn làm kem bơ sữa ngon nhà làm
- Tham khảo các mẫu váy dạ hội cao cấp theo xu hướng 2019 tại TP. HCM
Các Chủ đề tương tự
-
3 tuyệt chiêu tự vệ hiệu quả cho phái nữ
Bởi cmaagencygroup trong diễn đàn Đầu tư quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-05-2017, 02:49 PM -
Tuyệt chiêu cách làm bánh Su kem tuyệt ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Khu vực thời trangTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-31-2017, 08:38 AM -
Tuyệt chiêu làm sữa chua ngon tại nhà
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Khu vực thời trangTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-12-2017, 01:55 PM
How to weave a mat from palm leaves? How to weave a mat from palm leaves? Weaving a mat from palm leaves is a traditional craft practiced in many cultures around the world. Here's a basic guide...
Crafting Tradition: Weaving Mats...