Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-11-2018, 03:08 PM #1
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 361
Tuyệt chiêu cách làm bánh bông lan bắp tuyệt ngon
Chia sẻ công thức làm bánh bông lan bắp ngon
Thành viên Cộng đồng Phố Bánh Việt Nam https://phobanh.net. Dưới đây là công thức cách làm bán bông lan bắp của bạn Uyên Linh – Phố Bánh. Công thức rất đơn giản các bạn làm theo nhé.
Cách làm bánh bông lan kem bắp chuẩn ngon
Công thức làm bánh bông lan bắp ngon
NGUYÊN LIỆU: khuôn 28cm
– Lòng đỏ : 6 cái
– Lòng trắng : 7 cái
– Bột mì : 180g
– Bột bắp : 20g
– Bột nổi : ½ mcp
– Đường : 130g
– Vani :1/2mcp
– Dầu ăn: : 75g
– Sữa bắp :75g
– (50g bắp sống+50 g sữa lọc lấy nước sữa bắp)
CÁCH LÀM:
* Lòng đỏ :
– Lòng đỏ +30g đường +sữa bắp +dầu ăn quậy tan đều.
– Rây bột mì+bột bắp+bột nổi vào quậy đều
* Lòng Trắng:
– Lòng trắng+muối+Tarta đánh nổi. Cho từ từ 100g đường và đánh nổi đặc dẻo(đánh số 3) ,thấy dẻo giảm số 1 và đánh thêm 30 giây nữa.
– Cho từ từ hổn hợp lòng trắng vào hổn hợp lòng đỏ trộn đều, nhẹ tay.
– Khuôn thoa bơ, áo bột, cho hổn hợp đã trộn vào khuôn, khoảng 2/3 khuôn.
– Nướng nhiệt độ 1700C, mở lò nướng trước 10 phút,
– Bánh chín là khi thử bánh thấy bột bánh không còn dính tăm.
– Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội, trút ra khỏi khuôn.
* Kem bắp
– Bắp Mỹ 2 trái=300g
– Bột bắp 40g
– Sữa tươi : 300ml
– Bơ : 25g
– Đường : 80g
– Bột mì : 30g
– Trứng gà:2 cái; hoặc 4 lòng đỏ
– Cream challity : 200g
– (Whipping+đường)=400ml
– Whipping+50gđường+2lá gelatin,
– Gelatin chưng cách thuỷ, đánh whipping bông dẻo mềm +gelatin vào.
* Cách làm :
– Sữa tươi + bắp xay, lượt qua rây được khoảng 500ml sữa bắp.
– HH1: Cho đường + trứng gà quậy tan trước bột mì + bột bắp quậy tan
– HH2: Sữa bắp cho lên bếp nấu 700C.
– HH3: Đồ ½ sữa bắp vào hổn hợp 1+tan đều,sau đó đổ tiếp ½ lượng sữa còn lại, lượt qua rây.
– Cho hổn hợp này lên bếp, khuấy trùng đến khi hổn hợp sánh lại,
– Nhắc xuống mới cho bơ vào để kem được bóng, cho hổn hợp này vào bao bắt bông kem, ngâm vào nước lạnh.
* Trang trí bánh:
– Lớp 1 : bánh bông lan
– Lớp 2 : kem bắp + bắp hạt
– Lớp 3 : bánh bông lan + nước đường Syrup
– Lớp 4 : kem bắp, bắp hạt
– Lớp 5 : bánh bông lan
– Kem phủ Challity
Chúc bạn thành công!
Tác giả bài viết cách làm bánh bông lan bắp ngon: https://phobanh.net/cach-lam-banh-bong-lan-kem-bap/View more random threads:
- Sản phẩm đồng hồ Hublot Super Fake Classic Daydate - Sự kết hợp hoàn hảo ( phần 1 )
- Thiết kế nội thất kiểu Pháp, ƯU ĐÃI 350 triệu
- Tạo phong cách với chiếc túi vải dây đeo chéo in chữ.
- Khu đô thị thương mại tại trung tâm sài gòn ..kết hợp 2 trong 1 vừa kinh doanh vừa để ở đáp ứng nhu cầu ....cùng các tiện ích và cv mang tầm quốc tế
- Bán buôn, bán sỉ áo len nam rẻ nhất quả đất 0975045886
- một phân tích độ chuẩn xác khi mài cùi răng
- Phần chân váy xòe màu đen mặc mang áo gì?
- Địa chỉ may áo vest xinh, quality ở thủ đô dành cho các chàng
- ( Mách bạn ) 5 loài hoa ý nghĩa dành tặng sinh nhật mẹ
- Cửa hàng bán giày nam Louis Vuitton uy tín chất lượng tại Vinh
Các Chủ đề tương tự
-
3 tuyệt chiêu tự vệ hiệu quả cho phái nữ
Bởi cmaagencygroup trong diễn đàn Đầu tư quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-05-2017, 02:49 PM -
Tuyệt chiêu cách làm bánh Su kem tuyệt ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Khu vực thời trangTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-31-2017, 08:38 AM -
Tuyệt chiêu làm sữa chua ngon tại nhà
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Khu vực thời trangTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-12-2017, 01:55 PM
Nhẫn phong thủy là gì? Phong thủy là một thuyết trừu tượng và rất khó nắm bắt, theo quan niệm từ tiên tổ cho rằng mọi góc cạnh trong cuộc sống điều ít hoặc nhiều liên hệ đến phong thủy từ xây nhà,...
Vòng phong thủy là cái gì? Quy...